Os proponemos una receta de cocina sana, sabrosa y sencilla, y muy apetecible para el verano; suele gustar a todos los miembros de la familia y, en especial a los más jóvenes, siendo además, estupenda para introducir las verduras.
Se trata de un plato equilibrado que contienen 441 kilocalorías, 27 gramos de proteínas, 45 gramos de glúcidos y 18 gramos de lípidos.
Lasaña fría de calabacín
Ingredientes
Una ración individual de tomate (120g.)
Media unidad mediana de calabacín (50 g.)
2 medias lochas de queso tierno light (50g.)
1 ración individual de placa de lasaña o canelón (36 g.)
Media unidad mediana de cebolla (30g.)
Aceite de oliva (5g.)
Ración individual de perejil (1 g.)
Una pizca de ajo (1g.)
Preparación:
Pela y pica la cebolla y el ajo.
Lava el tomate y el calabacín. Corta el primero en dados y el segundo en rodajas.
Sofríe la cebolla con unas gotas de aceite durante 8 minutos hasta que quede transparente.
Añade ajo picado, tomate en dados y una pizca de sal y pimienta.
Saltea todo durante 1 minuto y reserva.
Hierve las láminas de lasaña en agua con sal hasta que estén al dente, respetando el tiempo que indique el fabricante.
Cuando falten 3 minutos para que finalice la cocción, añade las rodajas de calabacín.
Finalizada la cocción, retira y escurre las láminas y el calabacín.
Sobre el plato coloca una lámina de pasta, después rodajas de calabacín, una capa de queso y una de sofrito.
Termina la lasaña con una capa de queso y sofrito y espolvorea perejil picado.
Y para completar el menú, nuestro equipo de dietistas y nutricionistas recomiendan finalizar un con un yogurt natural desnatado.
